Bianco
Sea Emotion
Guía de alérgenos de nuestra propuesta gastronómica. El compromiso con el bienestar y la seguridad de nuestros comensales define nuestra hospitalidad.
Declaración de Alérgenos
Gluten
Presente en cereales como trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados.
Crustáceos
Cangrejos, langostinos, gambas, cigalas, bueyes de mar y productos a base de crustáceos.
Huevos
Huevo y productos a base de huevo, incluso trazas presentes en salsas, repostería o emulsiones.
Pescado
Pescados de todo tipo y productos a base de pescado (excepto gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas).
Cacahuetes
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes, aceites refinados y mantecas.
Soja
Granos de soja y productos a base de soja, brotes, salsas asiáticas (miso, ponzu, taro) y aceites.
Lácteos
Leche y sus derivados (incluida la lactosa), mantequillas, cremas, quesos y espumas cremosas.
Frutos Secos
Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, pistachos y productos derivados o garrapiñados.
Apio
Hojas, tallos y semillas de apio, comúnmente presentes en caldos, guisos, sofritos y condimentos.
Mostaza
Mostaza en grano, en polvo o líquida, habitual en dressings, salsas y adobos para carnes.
Granos de Sésamo
Semillas de sésamo, aceites de sésamo, pastas (tahini) utilizadas en vinagretas y acabados de platos.
Sulfitos
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro, presentes en vinos, vinagres y escabeches.
Altramuces
Altramuces y productos a base de altramuces, harinas o pastas utilizadas en aperitivos o panadería.
Moluscos
Mejillones, navajas, almejas, calamares, pulpo, vieiras y productos a base de estos moluscos.