Аллергены: справочник

Здесь вы найдёте пояснения к значкам в нашем меню. Если у вас есть аллергия или непереносимость, обязательно сообщите об этом нашей команде до заказа. Официальная информация о 14 аллергенах, подлежащих обязательному указанию: Европейская комиссия и EFSA.

Аллергены: 14 основных групп

Эти официальные символы вы найдёте рядом с каждым блюдом.

Gluten

Злаки, содержащие глютен: пшеница, рожь, ячмень, овёс и их гибридные сорта, а также продукты из них.

Ракообразные

Ракообразные и продукты из них: креветки, лангустины, крабы.

Яйца

Яйца и продукты из них, часто встречающиеся в соусах, эмульсиях, пасте и выпечке.

Рыба

Рыба и продукты из неё, включая бульоны, соусы, икру и блюда на их основе.

Арахис

Арахис и продукты из него: мука, масло, паста и арахисовое масло.

Соя

Соя и продукты из неё, включая ростки, мисо, тофу, соевый соус и другие азиатские соусы.

Молочные продукты

Молоко и молочные продукты, включая лактозу: сливочное масло, сливки, сыры, кремы, мороженое и пены.

Орехи

Миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, пекан, фисташки и другие орехи и продукты из них.

Сельдерей

Сельдерей и продукты из него, часто встречающиеся в бульонах, рагу, софрито, соусах и приправах.

Горчица

Горчица и продукты из неё — в зёрнах, порошке или соусе, в заправках, маринадах и эмульсиях.

Кунжут

Семена кунжута и продукты из них: масла, тахини, хлеб, соусы и посыпки.

Сульфиты

Диоксид серы и сульфиты, встречающиеся, в частности, в винах, уксусах, маринадах и консервах.

Люпин

Люпин и продукты из него, включая муку и смеси для выпечки и закусок.

Моллюски

Моллюски и продукты из них: мидии, морские черенки, венерки, кальмары, осьминоги и гребешки.